Piquillo Paprika
Über Holzfeuer geröstete Piquillo-Paprika aus Nordspanien – süß, zart und rauchig, ideal gefüllt oder als Tapa.
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Fragen & Antworten
Häufige Fragen zu Piquillo Paprika
Was ist Piquillo-Paprika?
Piquillo (kleine, herzförmige rote Paprika) stammt aus Nordspanien, vor allem aus Lodosa in Navarra. Sie wird traditionell über Holzfeuer geröstet, von Hand geschält und eingelegt – das gibt ihr einen süßlich-rauchigen Geschmack.
Wie verwendet man Piquillo-Paprika?
Sie schmeckt pur als Tapa, gefüllt mit Fisch, Fleisch oder Käse, als Beilage zu Gegrilltem oder püriert in Saucen. Ein Klassiker sind mit Bacalao (Stockfisch) gefüllte Piquillos.
Welcher Wein passt zu Piquillo-Paprika?
Zu den süß-rauchigen Aromen passen fruchtige spanische Rotweine wie Tempranillo oder ein frischer Rosé sehr gut.