Texturas Ecológico AOVE 0,5l [BIO]

Bio-Olivenöl extra nativ aus Spanien 500ml, spanisches Olivenöl

Die Extremadura ist einerseits eine sehr karge Region aber auch eine mit viel Landwirtschaftlich durch den Fluss Guadiana. Neben Weinbau, Dehesas mit Korkeichen und Ibérico-Schweinen und Mandelbäumen, finden sich auch große Flächen bestockt mit Olivenbäumen wieder. Diese bewirtschaftet auch die Coopertaive Virgen de la Estrella in der Nähe von Badajoz unweit der portugiesischen Grenze.
Die Oliven für das Texturas Unico Mnazanilla Olivenöl werden im optimalen Reifezustand innnerhalb von 24 Stunden in den Monaten November oder Dezember geerntet. Denn je nachdem wie das Jahr klimatisch geprägt war, verschiebt sich der Erntezeitpunkt nach vorne oder hinten. Anschlißend werden die Oliven erst gesiebt und dann gewaschen um Verunreinigungen zu entfernen. Danach werden die Oliven gemahlen, und die entstandene Masse gelangt in den Rührbehälter und dann in den Dekanter, wo die festen von den flüssigen Bestandteilen getrennt werden. Danach erfolgt die Zentrifugation, bei der Feuchtigkeits- und Schmutzreste entfernt werden, sodass ein reines AOVE zurückbleibt.

Die Bezeichnung AOVE steht hierbei für Aceite de Oliva Virgen Extra - ein Olivenöl, dass nur aus der ersten und gleichzeitig kalten und mechanischen Pressung stammt. Also wie beim Wein auch die höchste Qualität. Später kann die Masse noch stärker gepresst und auch erwärmt werden um noch mehr aus ihr herauszuholen. Die Öle die auf diese Weise entstehen, sind jedoch qualitativ um einiges schlechter als die AOVE und enthalten auch nicht so viele gesunde Bestandteile. 

Das Texturas Ecológico wird aus Morisca Oliven gewonnen, einer typischen Sorte für diese Region. Es ist ein hochwertiges AOVE mit viel Stabilität und einer feinen Fruchtigkeit. Es zeichnet sich durch frische Aromen und eine intensive Präsenz am Gaumen aus. Dieses Öl ist reich an natürlichen Antioxidantien, Vitamin E und Polyphenolen.

Nährwertangaben pro 100 Gramm:

Brennwert: 3700,00 kJ / 900 Kcal

Fett: 92 gr.

   davon gesättgte Fettsäuren: 16 gr.

Kohlenhydrate: 0 gr.

   davon zucker: 0 gr.

Eiweiß: 0 gr.

Salz: 0,00 gr.

Vitamin E: 20mg (167% DET)

Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-021-EX